Formulasi Granul Serbuk Bawang Putih (Allium Sativum L.)
DOI:
https://doi.org/10.29313/bcsp.v6i2.26308Keywords:
Allium sativum L., Granul, PolivinilpirolidonAbstract
Abstract. Garlic (Allium sativum L.) is known to possess antibacterial activity, making it a promising active ingredient for pharmaceutical formulations. However, garlic powder has relatively fine particle size, which increases interparticle cohesion and results in poor flow properties. Therefore, a granulation process is required to improve the physical characteristics of the powder and produce granules with improved physical properties. This study aimed to formulate garlic powder granules using the wet granulation method with various concentrations of polyvinylpyrrolidone (PVP) as a binder to obtain the optimum formulation based on the evaluation results. Five formulations containing 1, 2, 3, 4, and 5% PVP were prepared and evaluated for organoleptic properties, moisture content, flow rate, angle of repose, Carr's Index, Hausner ratio, and stability. The results showed that Formula 5 containing 5% PVP was the optimum garlic powder granule formulation based on the evaluation results.
Abstrak. Bawang putih (Allium sativum L.) diketahui memiliki aktivitas antibakteri sehingga berpotensi dikembangkan sebagai bahan aktif dalam sediaan farmasi. Namun, serbuk bawang putih memiliki ukuran partikel yang relatif halus sehingga meningkatkan kohesi antarpartikel dan menyebabkan sifat alir kurang baik. Oleh karena itu, diperlukan proses granulasi untuk memperbaiki karakteristik fisik serbuk sehingga diperoleh granul dengan karakteristik fisik yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan memformulasikan granul serbuk bawang putih menggunakan metode granulasi basah dengan variasi konsentrasi polivinilpirolidon (PVP) sebagai bahan pengikat untuk memperoleh formula terbaik berdasarkan hasil evaluasi sediaan. Granul diformulasikan dalam lima formula dengan variasi konsentrasi PVP 1, 2, 3, 4, dan 5%, kemudian dievaluasi berdasarkan parameter organoleptik, kadar air, laju alir, sudut diam, Carr's Index, rasio Hausner, dan stabilitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Formula 5 dengan konsentrasi PVP 5% merupakan formula granul serbuk bawang putih terbaik berdasarkan hasil evaluasi sediaan.
References
Al-hakim, N. A., Ratih, H., & Sabrilla, N. (2025). ORIGINAL ARTICLE Formulation and Physical Evaluation of Stevia Granule Preparations as Natural Sweetener with the Incorporation of Polyvinylpyrrolidone ( PVP ) as Binder Formulasi dan Evaluasi Fisik Sediaan Granul Stevia Sebagai Pemanis Alami Dengan Penam. 827–836.
Andriani, R., Mahmudah, R., Nuralifah, N., Jannah, S. R. N., Sida, N. A., Hikmah, N., Trinovitasari, N., & Wulandari, W. P. (2023). Formulasi dan Evaluasi Sediaan Granul Antidiabetes Menggunakan Ekstrak Daun Jati (Tectona grandiss Linn F.) Sebagai Zat Aktif. Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia, 9(2), 484–491. https://doi.org/10.35311/jmpi.v9i2.410
Aulton, M. E., & Taylor, K. (2018). Aulton’s pharmaceutics: The design and manufacture of medicines (5th ed.). Elsevier.
Ayuningtyas, N. D., Vania, A., & Ismena, N. (2025). Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Bawang Putih ( Allium sativum L .) dan Ekstrak Kunyit ( Curcuma longa L .) Terhadap Propionibacterium acnes. 13(1), 39–50.
Dwita Asherlia , Kevin Efraim Lian , Rosa Virginia Kiik , Naida Kasihtheisya, Muhamad Reza Pahlevi, R. P. (2020). FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN GRANUL BAHAN ALAM. Farmaka, 18(1), 1–15.
Elisabeth, V., Yamlean, P. V. Y., & Supriati, H. S. (2018). Formulasi Sediaan Granul Dengan Bahan Pengikat Pati Kulit Pisang Goroho (Musa acuminafe L.) Dan Pengaruhnya Pada Sifat Fisik Granul. Jurnal Ilmiah Farmasi, 7(4), 1.
Fitriyano, G., Prabowo, A., Ab, S., & Kurniaty, I. (2023). Pengaruh Penambahan Jumlah Air terhadap Kekerasan , Kerapuhan dan Waktu Hancur Tablet Obat. 1–6.
Ibrahim, R., Fahlufi, C. F., Cahyana, H. A., Buana, B. S., Muizzul, A., Saputro, M. R., & Pratama, R. (2026). Review Artikel : Tinjauan Pengujian dan Peningkatan Stabilitas Sediaan Nanoemulsi dari Berbagai Bahan Alam. 11(1), 13–22.
Kartikasari, D., & Suryaningrat, D. (2020). Uji Stabilitas Dan Keamanan Granul Ekstrak Batang Seledri (Avium Graveolens) Sebagai Biolarvasida Aedes Aegypti. Jurnal Ilmiah As-Syifaa, 12(1), 16–21. https://doi.org/10.33096/jifa.v12i1.578
Kharisma, R., Sari, I. P., & Bestari, A. N. (2018). Optimasi Formula Tablet Ekstrak Umbi Bengkuang ( Pachyrrhizus erosus ) dengan Variasi Komposisi Bahan Pengisi Avicel ® pH 101 dan Bahan Penghancur Crospovidone Optimization Formula Tablet Extract of Bengkuang ( Pachyrrhizus erosus ). Trand Med J, 23(1), 9–15.
Li, J., & Wu, Y. (2014). Lubricants in pharmaceutical solid dosage forms. Lubricants, 2(1), 21–43. https://doi.org/10.3390/lubricants2010021
Muliadi, R., Aspadiah, V., Malaka, M. H., & Sahriani, S. (2024). Formulasi dan Evaluasi Granul dari Ekstrak Buah Wualae (Etlingera elatior (Jack) R. M. Smith) Menggunakan Variasi Pengikat Na-CMC. Lansau: Jurnal Ilmu Kefarmasian, 2(2), 175–186. https://doi.org/10.33772/lansau.v2i2.35
Paralkar, S., Thorat, Y., Tiwari, B., Kawade, L., & Kinagi, R. (2024). A Review on Use of Glidants in Formulation of Pharmaceutical Solid dosage Forms. International Journal of Novel Research and Development, 9(4), 127. www.ijnrd.org
Pradhan, S. (2023). A review of the fundamentals of pharmaceutical granulation technology. International Journal of Pharmaceutical and Phytopharmacological Research (EIJPPR), 13(2), 1–17.
Prastiwi, R., & Marlita, N. (2017). Parameter Fisikokimia dan Analisis Kadar Allyl Disulfide dalam Ekstrak Etanol 70 % Bawang Putih ( Allium sativum L .) dengan Perbandingan Daerah Tempat Tumbuh Parameter Physico-Chemical Parameters and Quantitative Analysis of Allyl Disulfide in Allium sat. 4 No.1, 32–47.
Purwanti, R., & Nur Kholifah, D. (2025). KARAKTERISTIK SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SENYAWA ALKALOID, FLAVONOID, TANIN, DAN SAPONIN EKSTRAK ETANOL DAUN COCOR BEBEK (Kalanchoe pinnata (Lam) Pers.). Jurnal Permata Indonesia, 17(1), 1–8. https://doi.org/10.59737/jpi.v17i1.346
Siti Nurhaliza, Nur Luthfia Salim, Annisa Normiani Putri, Lidya Syahjiah, Muhammad Dhaiffullah, & Nor Latifah. (2024). Review Artikel: Pengaruh Penggunaan Bahan Pengikat Alami dan Sintetis pada Kualitas Fisik Tablet. An-Najat, 2(4), 237–245. https://doi.org/10.59841/an-najat.v2i4.1946
United States Pharmacopeial Convention. (2024). The United States Pharmacopeia and National Formulary (USP 47–NF 42). Rockville, MD: United States Pharmacopeial Convention.
Wang, J., Trinkle, D., Derbin, G., Martin, K., Sharif, S., Timmins, P., & Desai, D. (2014). Moisture adsorption and desorption properties of colloidal silicon dioxide and its impact on layer adhesion of a bilayer tablet formulation. Journal of Excipients and Food Chemicals, 5(1), 21–31.
